专业代码：083201
专业名称：食品科学
研究方向：
　01.食品品质分析、自动检测与功能食品开发
　02.食品微观结构、工程性质及加工新技术
　03.食品保藏与加工理论新技术
招生人数（2004年）：5
考试科目：
　①101政治
　②201英语、202俄语或203日语
　③302数学二
　④484理论力学或817食品生物化学或813机械原理或818食品微生物学
同等学力加试：不招收同等学力考生
复试科目：专业综合（食品工程原理、食品工艺学）
复试形式：口试
参考书目：
　　《理论力学》哈尔滨工业大学，高等教育出版社；《理论力学》刘巧伶，吉林科技出版社；《食品生物化学》华南理工大学出版社；《食品工程原理》高福成，中国轻工出版社；《机械原理》孙恒、付则绍，高等教育出版社；《食品工艺学》，赵晋府，中国轻工出版社；《食品微生物学》王璋，中国轻工出版社。